الباذنجان متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن دمجه بسهولة في النظام الغذائي، كما يمكن خبزه أو تحميصه أو شويه أو قليه أو الاستمتاع به مع القليل من زيت الزيتون والتوابل. ويمكن استخدامه أيضًا كبديل منخفض السعرات الحرارية للعديد من المكونات عالية السعرات الحرارية، مما يقلل من تناول الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مع زيادة محتوى الألياف والمغذيات […] اقرأ المزيد هنا
يحتوي الباذنجان على العديد من المواد التي تظهر إمكانية محاربة الخلايا السرطانية. فعلى سبيل المثال، solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) هي نوع من المركبات الموجودة في الباذنجان. وأظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن SRGs يمكن أن تسبب موت الخلايا السرطانية، وقد تساعد أيضًا في تقليل تكرار أنواع معينة من السرطان. وعلى الرغم من أن […] اقرأ المزيد هنا
الباذنجان غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة ممتازة لأي نظام لفقدان الوزن. ذلك لأن الألياف تتحرك عبر الجهاز الهضمي ببطء ويمكن أن تعزز الامتلاء والشبع، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية. والكوب الواحد من الباذنجان الطازج (82 جرامًا) يحتوي على 3 جرام من الألياف و 20 سعرًا حراريًا فقط. بالإضافة إلى أنه غالبًا […] اقرأ المزيد هنا
قد تساعد إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. ذلك لأن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تمر سليمة عبر الجهاز الهضمي (7). ويمكن للألياف أن تخفض نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل هضم وامتصاص السكر في الجسم. حيث يحافظ الامتصاص البطيء على ثبات […] اقرأ المزيد هنا
بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، تشير بعض الدراسات إلى أن الباذنجان قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وفي حين أن نتائج الدراسات تعتبر واعدة، من المهم ملاحظة أن البحث الحالي يقتصر على الدراسات على الحيوانات وأنابيب الاختبار. وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم كيفية تأثير الباذنجان على صحة القلب لدى البشر. ملخص: […] اقرأ المزيد هنا
بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يحتوي الباذنجان على عدد كبير من مضادات الأكسدة. وهي المواد التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها المواد الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة (3). والباذنجان غني بشكل خاص بالأنثوسيانين، وهو نوع من الأصباغ بخصائص مضادة للأكسدة مسؤولة عن لونه النابض بالحياة (4). ويُسمى الأنثوسيانين […] اقرأ المزيد هنا
الباذنجان غذاء غني بالعناصر الغذائية، مما يعني أنه يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف في سعرات حرارية قليلة. وكل كوب من الباذنجان الطازج (82 جرام) يحتوي على العناصر الغذائية التالية (2): السعرات الحرارية: 20 الكربوهيدرات: 5 جرام الألياف: 3 جرام البروتين: 1 جرام المنجنيز: 10٪ من RDI الفولات: 5٪ من RDI البوتاسيوم: 5٪ […] اقرأ المزيد هنا
في حين أن شرب ماء الليمون بالعسل قد يوفر بعض الفوائد، إلا أن العديد من الادعاءات حول هذا المشروب لايدعمها دليل علمي. ومنها على سبيل المثال: طرد السموم من الجسم، وتحسين حب الشباب، وإذابة دهون الجسم وتعزيز الأداء المعرفي، إلا أنه لا يوجد دليل علمي لدعم مثل هذا الادعاء. ملخص: لا يوجد دليل علمي يدعم […] اقرأ المزيد هنا
يعتبر ماء الليمون والعسل من المشروبات اللذيذة والمهدئة التي لها بعض الفوائد الصحية. وهو خيار جيد كبديل منخفض السعرات الحرارية للصودا والمشروبات المحلاة. كما قد يكون مفيدًا عند الإصابة بنزلة برد أو عدوى في الجهاز التنفسي العلوي. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي يدعم الادعاءات التي تروج لاستخدامه لإزالة السموم من الجسم أو إذابة الدهون […] اقرأ المزيد هنا
يتم إعداد ماء الليمون والعسل بخلط عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من العسل الخام عالي الجودة في كوب من الماء الساخن أو الدافئ. وغالبًا ما يتم استهلاكه دافئا، وأيضًا بارداً مع القليل من مكعبات الثلج. كما يمكن تعديل كميات عصير الليمون أو العسل بما يتناسب مع الذوق. مع تذكر أن العسل مصدر للسعرات الحرارية والسكر […] اقرأ المزيد هنا
يوفر كل من الليمون والعسل فوائد صحية مدعومة بالدراسات العلمية. وقد يكون للجمع بينهما في مشروب لذيذ بعض المزايا أيضًا. وفيما يلي بعض الادعاءات الصحية حول ماء العسل والليمون التي يدعمها العلم. قد يساعد في إنقاص الوزن قد يساعد شرب المزيد من الماء، بما في ذلك ماء العسل والليمون، على إنقاص الوزن. أظهرت العديد من […] اقرأ المزيد هنا
يشتهر الليمون بالعصير والقشرة الحامضة. وهو مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج، كما يحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات ب والبوتاسيوم (8). كما يحتوي على مركبات نباتية مفيدة مثل حامض الستريك والفلافونويد. وقد ارتبط بالفوائد الصحية التالية: قد يساعد في منع تكون حصوات الكلى حصوات الكلى عبارة عن كتل صلبة تتكون في إحدى الكليتين أو كليهما عندما […] اقرأ المزيد هنا
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.